Wesley

29 december 2014: NO SH#T Monday Meal – Winter-after-kerst-salade

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
5 rounds for time of:
5 Clusters, 60kg/42,5kg
10 Chest-to-bar pull-ups

Challenge of the week – week 1
2 min AMRAP of:
Air squats

Welkom terug allemaal op deze maandag. Ik hoop dat jullie allemaal fijne kerstdagen hebben gehad! Waarschijnlijk met net iets teveel eten maar daarom doen we het vandaag rustig aan. Tevens vegetarisch om even te detoxen van al het vlees, vis of gevogelte dat we met kerst hebben weggewerkt. Vandaag maak ik een boerenkool salade met pompoen. Lekker makkelijk en super gezond. Dat willen we allemaal wel na die drukke dagen toch.

Lees meer

Wesley

18 december 2014: NO SH#T Thursday Meal – Hurry Curry

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
“CrossFit Games Open 11.4”
10 min AMRAP of:
60 Bar-facing burpees
30 Overhead squats, 55kg/40kg
10 Muscle-ups

Challenge of the week – week 51
2 min AMRAP of:
Wallball shots, 20lbs/14lbs

Ondanks dat ik koken enorm leuk en ontspannend vind is het soms ook wel eens lekker om vanuit mijn werk zo aan te kunnen schuiven.
Afgelopen maandag had ik die luxe dan ook omdat Romano een heerlijke maaltijd had klaargemaakt. We hebben inmiddels zoveel kookboeken in huis dat zelfs Romano wel eens inspiratie opdoet om iets lekkers te kunnen maken. Zodoende heeft hij deze curry gemaakt. Je hebt maar één pan een snijplank en maximaal dertig minuten nodig om deze snelle curry klaar te maken. Ja dames, zet die mannen maar eens aan het werk. Want een kind kan de was doen of beter gezegd curry maken!

Lees meer

Wesley

11 december 2014: NO SH#T Thursday Meal – AMRAP of Lamb

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
A.
Thruster 1-1-1-1-1-1-1

B.
5-4-3-2 and 1 rep for time of:
Thrusters, 60kg/42,5kg
Bar facing burpees

Challenge of the week – week 50
2 min AMRAP of:
Overhead walking lunges, 20kg/15kg

Wij zijn thuis al een beetje aan het experimenteren voor kerst. Ieder jaar wil je toch weer iets anders op tafel zetten en daarom moet je oefenen. De meeste mensen maken namelijk de fout om een totaal onbekend gerecht te gaan voorschotelen zonder dat je het eerder geproefd hebt, laat staan gefinetuned of zelfs gepimpt hebt. Vorig jaar hebben we met de familie besloten dat iedereen een gang maakt tijdens kerst, zodat er niet één persoon is die alles hoeft te maken. Dit jaar vieren we kerst bij ons thuis en ik maak daarom het hoofdgerecht. Ik heb deze week besloten om voor lamsschouder te gaan want dat geeft zo’n ultiem feestgevoel wanneer je die grote braadslede met dat enorme grote stuk vlees met bot uit de oven op tafel zet (en het is natuurlijk ook super lekker). Omdat er heel veel verschillende recepten zijn die je kan vinden voor geroosterde lmsschouder, heb ik er twee genomen die totaal verschillend zijn maar mij wel heel erg lekker lijken en die ga ik de komende twee weken uitproberen en finetunen. Deze week hebben wij de honing variant geprobeerd. Lees meer

Wesley

4 december 2014: NO SH#T Thursday Meal – Maffia Pasta

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
21-15 and 9 reps for time of:
Deadlift, 102,5kg/70kg
Box jumps, 24″/20″

Challenge of the week – week 49
Max bottom dip hold (aantal seconden = score)

December doet me altijd denken aan kou, feestdagen, cadeaus, familie, gezelligheid en heel veel eten. In deze periode wordt je ook helemaal doodgegooid met alle kant en klare “luxe” artikelen in de supermarkt. Wellicht verleidelijk wanneer je een wat groter gezelschap verwacht, maar eigenlijk heb je in een handomdraai zelf een heerlijke verse maaltijd bereid waar je met een flinke groep van kan eten. Vrijdag vieren wij thuis pakjesavond met een verse pasta voor iedereen.
Oké, ik snap best als je nu denkt pasta? In de winter en op pakjesavond! Ja wij doen het gewoon. Denk maar eens aan een van de vele maffia films waarbij hele families heerlijk uitgebreid aan tafel zitten en van grote schalen eten. Daar hou ik van! Veel, lekker en vers eten, maar ook mee kunnen genieten van de gezlligheid en zonder de hele avond in de keuken te staan. Deze pasta kan je bijna volledig voorbereiden, het enige wat je op het laatste moment doet is de courgette tagliatelle twee minuten in heet water onderdompelen en de gehaktballen in de oven schuiven. Ondertussen kan je cadeautjes uitpakken, een lekker drankje doen en bijkletsen met je gasten. Ideaal!

Lees meer

Wesley

27 november 2014: NO SH#T Thursday Meal – 2020

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
“Barbara”
5 rounds for time of:
20 Pull-ups
30 Push-ups
40 Sit-ups
50 Squats
* Drie minuten rust tussen elke ronde.

Challenge of the week – week 48
For time:
20 Thrusters, 20kg/15kg
10 Lateral burpees

Iedereen heeft het erover: op facebook, de krant, het nieuws! Het is dan ook een zeer verontrustende maar vooral beangstigende gedachten dat er in 2020 een schaarste aan chocolade wordt verwacht. Doordat we met zijn allen zoveel chocolade eten, de slechte weersomstandigheden bij grote cacaoplantges en de lage opbrengst zijn er steeds meer boeren die moeten stoppen met het verbouwen van cacao. Met uiteindelijk het gevolg dat de vraag groter is dan het aanbod en hier dus niet meer aan kan worden voldaan. Des te meer reden om er nu nog van te genieten. Met het oog op komende feestdagen of gewoon voor de liefhebber heb ik een super snel recept voor smeuig chocolade ijs. Lees meer

Wesley

20 november 2014: NO SH#T Thursday Meal – Gehaktdag

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
Snatch 1-1-1-1-1-1-1

Challenge of the week – week 47
Max ring support (score = aantal seconden)

Vandaag lag er weer en nieuwe uitdaging in de brievenbus. Ik heb namelijk het boek “Let’s Go Paleo!” besteld. Dit boek bevat recepten voor 28 dagen ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes met daarbij boodschappenlijsten en verdere benodigdheden. Dit boek lijkt mij een mooi begin voor degene die met paleo willen beginnen maar geen idee hebben hoe en wat. Er staan simpele, snelle recepten in en per nieuwe week een uitgebreide boodschappenlijst. Na deze 4 weken heb je een goede basis, heeft je lichaam een flinke transformatie doorgemaakt en heb je genoeg recepten om zelf mee te gaan rouleren of zelfs uit te breiden. Maar ook voor de ‘gevorderden’ onder ons kan dit een stok achter de deur zijn om de draad weer op te pakken. Bij het doorbladeren van mijn nieuwe aanwinst kwam ik een ‘gouwe ouwe’ tegen maar dan in een ander jasje. Reden voor mij om hem met jullie te delen.

Lees meer

Wesley

13 november 2014: NO SH#T Thursday Meal – Multifunctionele puree

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
“Baseline”
For time:
500m Row
40 Squats
30 Sit-ups
20 Push-ups
10 Pull-ups

Challenge of the week – week 46
2 min AMRAP of:
Plate ground to overhead, 20kg/15kg

Sinds mijn paleo tijdperk is aangebroken ben ik tot de ontdekking gekomen dat er zoveel vervangers zijn voor aardappel, rijst en pasta. Zo heb ik vorige week weer een klein experimentje gedaan met pompoen puree. Dat was zo makkelijk, lekker en functioneel dat ik jullie wederom wil inspireren. Ik had namelijk een puree van pompoen en knolselderij gemaakt voor bij een rundstoofschotel met wat sperciebonen erbij. Erg lekkere combinatie al zeg ik het zelf. Maar ik heb altijd moeite met doseren en had natuurlijk veel te veel puree over. Daarom heb ik de volgende dag van het restje soep gemaakt. Voila, zo heb je van je leftover weer een lekkere nieuwe maaltijd gemaakt.

Lees meer

Wesley

6 november 2014: NO SH#T Thursday Meal – Wie zoet is krijgt lekkers…

/0 Reacties/in , , /door

Workout of the day (WOD)
3 rounds for time of:
400m Run
50 Kettlebell snatch, 24kg/16kg
15 Handstand push-ups

Challenge of the week – week 45
For time:
100 Sit-ups

We kunnen er niet mee om heen, die man met die grote witte baard is onderweg en alle winkels liggen weer vol met allerlei gevaren. Om toch van die lekkere chocolade en pepernoten smaak te kunnen genieten heb ik vandaag 2 zoete traktaties voor jullie.

Lees meer

Wesley

30 oktober 2014: NO SH#T Thursday Meal – Pompoenbrood

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
One round for reps of:
2 min Rope climbs
2 min Power cleans, 80kg/60kg
2 min Muscle-ups
2 min Front squats, 80kg/60kg

Challenge of the week – week 44
2 min AMRAP of:
Double-unders

Is het een cake, koek of brood? Dit pompoen broodje is ontzettend lekker en kan zowel als plakje lekkers bij de thee als plakje ontbijt/sneetje brood gegeten worden. Dit recept heb ik op oerkacht.nl gevonden en eigenlijk niets aan hoeven veranderen. Het enige wat ik extra aan heb toegevoegd zijn wat rozijnen, pecan- en walnoten.

Benodigdheden:

  • 200 gram pompoen
  • 6 eieren
  • 65 gram kokosmeel
  • 2 theelepels koek of speculaaskruiden
  • 1 flinke theelepel kaneel
  • 50 gram gesmolten kokosolie of roomboter
  • merg van 1 vanillestokje
  • 1/2 rijpe (bak) banaan
  • 2 tl appelciderazijn
  • 150 gram gedroogde of bevroren cranberries
  • 75 gram rozijnen
  • 100 gram pecan- en walnoten
  • 1/2 tl bakingsoda
  • 1 tl honing

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Maak de pompoen schoon, snijd in stukken en stoom (of kook) ze gaar.
  • Doe alle ingrediënten, behalve de cranberries, rozijnen en noten bij elkaar en meng tot een egaal beslag.
  • Roer er met de hand de cranberries doorheen en giet het beslag in een middelgrote cakevorm (22 cm).
  • Bak in ongeveer 40-45 gaar.

Je kan er ongeveer 12 – 15 plakjes uit snijden en het smaakt nog lekkerder met een scheutje honing erover. Enjoy!

Wesley

23 oktober 2014: NO SH#T Thrusday Meal – Break-fast-snack

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
15 min AMRAP of:
10 Medicine ball cleans, 20lbs/14lbs
10 Knees-to-elbow
10 Kettlebell swings, 24kg/16kg

Challenge of the week – week 43
For time:
50 hand release push-ups

Ik heb het afgelopen jaar minimaal 1 tot soms wel 3 keer in de week appel, noten, rozijnen en kaneel mix gegeten. Het is ook enorm lekker als ontbijt of snack. Maar soms wil je ook eens wat anders. Het concept snijden, mixen en niets meer aan doen bevalt me ook erg goed in de ochtend, dus ben ik gaan experimenteren met een nieuwe variant. Uiteindelijk is daar een nieuwe winnaar uitgekomen. Eentje die alles heeft om energie van te krijgen en gelukkig van te worden, want ja ik wordt gelukkig van eten. Deze break-fast-snack is zoals de naam als zegt, snel te bereiden en geschikt voor ontbijt of gewoon lekker tussendoor.

Lees meer