Wesley

4 september 2014: No SH#T Thursday Meal – Heerlijke smoothies

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
5 rounds for time of:
10 Push-ups
10 Chest-to-bar pull-ups
30 Double-unders

Challenge of the week – week 36
For time:
100 Squats

Deze week zijn er velen van jullie met de paleo challenge zijn begonnen. Romano en ik staan dan wel niet officieel op de lijst maar vanzelfsprekend doen wij mee. De eerste keer dat wij begonnen hadden wij inderdaad last van afkickverschijnselen zoals Wesley in de blog van gisteren schreef. Vooral het ontwennen van alle slechte suikers/koolhydraten kunnen je in het begin nogal de bibbers geven.

Lees meer

Wesley

28 augustus 2014: NO SH#T Thursday Meal – Paleo cruesli met vers fruit

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
For time:
10 Snatches, 60kg/42,5kg
25 Burpees
10 Snatches, 60kg/42,5kg
50 Double-unders
10 Snatches, 60kg/42,5kg
25 Burpees

Challenge of the week – week 35
2 min AMRAP of:
10m Farmer walk, 32kg/24kg

S’ochtends willen we allemaal zo lang mogelijk genieten van ons warme bedje. Natuurlijk zijn er ook mensen die makkelijk opstaan en rustig hun ontbijt klaarmaken. Bij ons thuis bijvoorbeeld is Romano altijd als eerste beneden en gaat op zn gemak lekker wat eieren bakken met groenten en bacon. Ik moet me daarentegen altijd haasten en vaak nog rennen voor de bus ook. Daarom moet mijn ontbijt de avond ervoor al klaar zijn, zodat ik deze makkelijk kan meenemen. Cruesli met vers fruit is het geen wat ik vaak maak. Het is makkelijk, gezond en easy to go!

Lees meer

Wesley

21 augustus 2014: NO SH#T Thursday Meal – GUACAMOLEEEEE!!!

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
5 rounds for time of:
1 Rope climb
12 Ring dips

Challenge of the week – week 34
Hang deze week zo lang mogelijk aan het rek (aantal seconden hele week = score)

Een lekkere en gezonde dip voor bij het eten, snacken of zo maar tussendoor. Guacamole kun je overal bij eten en veel mensen vinden het om te smullen. De avocado’s zijn het lekkerst als ze rijp zijn. Je kunt het puntje er in de supermarkt even vanaf halen en als die niet helemaal bruin is dan zijn ze goed. Ook moet je even zacht in de avocado knijpen om te zien of hij niet nog keihard is. Pak er eentje mee in de supermarkt en maak vandaag in een handomdraai zelf deze lekkere guacamole. Lees meer

Wesley

14 augstus 2014: NO SH#T Thrusday Meal – Tomaat tomaaat tomaaaat

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
Split jerk 1-1-1-1-1-1-1

Challenge of the week – week 33
Max bottom squat hold (aantal seconden = score)

Bij ons thuis hebben we op dit moment een overschot aan tomaten. Het is in de moestuin de tijd voor tomaten. Wekelijks haal ik hier wel 2 tot 3 kilo tomaten vandaan. Uiteraard is een tomatensalade erg lekker maar 3 kilo?! Ik heb inmiddels al wat liters tomatensoep in de vriezer, pesto gemaakt met tomaat en een lekkere sambal. Je kan tomaten op heel veel manieren gebruiken. Maar hoe zit het nou met tomaat en paleo hoor ik jullie denken… Lees meer

Wesley

7 augustus 2014: NO SH#T Thursday Meal – Wokken met coconut amino’s

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
“Helen”
3 rounds for time of:
400m Run
21 Kettlebell swings, 24kg/16kg
12 Pull-ups
* Vergelijk je score met de WOD van 20 maart 2014.

Challenge of the week – week 32
2 min. AMRAP of:
Shoulder to Overhead, 20kg/15kg

Afgelopen week kreeg ik in de box de vraag wat je nou kan gebruiken ter vervanging van ketjap. Als je bedenkt dat in vrijwel alle oosterse of surinaamse gerechten bijna altijd wel ketjap of soja saus zit, zou het betekenen dat je die niet meer kan eten. Wees gerust! Er bestaat namelijk coconut amino. Dit wordt gemaakt van kokosbloesemsap wat ingedikt wordt zonder te verhitten. Zo ontstaat er een fermentatieproces en krijgt het die bruine kleur en zoute smaak. Je kan het goed vergelijken met lichte soja saus. We gaan dus niet mokken, maar dankzij de coconut amino lekker wokken!  Lees meer

Wesley

31 juli 2014: NO SH#T Thursday Meal – Lekker, gebraden kip!

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
Power snatch 2-2-2-2-2-2-2

Challenge of the week – week 31
2 min. AMRAP of:
Overhead walking lunge, 20kg/15kg

Kip het meest veelzijdige stukje vlees kip! En dat is ook zo, je kan hem grillen, stoven, braden, pocheren en roken. Wij houden thuis van een lekker stukje kip. Kipfilet is natuurlijk mooi mager vlees maar kan snel droog worden. Als je een recept hebt met filet koop dan eens kippendij. Dit is het filet wat van de bout wordt gesneden en is veel malser dan de borstfilet die wij kennen als kipfilet.

Maar het ultieme kippetje komt toch echt uit de oven. Wij gebruiken een hele kip want dan blijven alle smaken en sappen bewaard. Uiteraard lekker wat kruiden over het velletje die onder de grill zo heerlijk krokant wordt. Mijn kleine meid is er gek op, ‘mag ik nog een kippenchippie’ vraagt ze zodra ze het eerste stukje gegrilde vel heeft opgegeten. Het geheim van een goede gebraden kip is hem goed te vullen in zijn buikholte maar snij ook voorzichtig het vel wat los en stop daar kruiden en wat brokjes ghee in.

Benodigdheden:

  • 1 hele kip (Biologische kip)
  • zout/peper
  • Knoflook
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Oregano
  • olijfolie
  • Ghee
  • Tomaten
  • Paprika
  • Ui
  • Aubergine
  • Ovenschaal

Bereiding:

  • Vul de kip onder de huid met knoflook, tijm en oregano. Verdeel wat brokjes ghee onder de huid en in de buikholte. Vul de buikholte met dezelfde kruiden.
  • Braad de kip 3 uur in een voorverwarmde oven op 120 graden in een dichte ovenschaal
  • Na 3 uur en je snijd de tomaten, rozemarijn, paprika, uien en aubergine in stukken en voeg je deze toe
  • Dit laat je vervolgens 40 tot 50 minuten (zonder deksel) garen in de oven op 180 graden

Eet smakelijk!

Wesley

24 juli 2014: NO SH#T Thursday Meal – Zomerse kabeljauw groentesoep

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
10 min AMRAP of:
9 Deadlifts, 80kg/60kg
15 Push-ups
21 Double-unders

Challenge of the week – week 30
For time:
100m Sprint

Soep met dit weer!? Ik snap goed dat het zweet je bij het lezen van dit recept waarschijnlijk nu al uitbreekt. Maar zoals in de blog  van dinsdag als is vermeld, is het ontzettend belangrijk om met deze temperaturen voldoende vocht en daarnaast ook zout (om het vocht vast te houden) binnen te krijgen. Een heldere bouillon met verse groenten is lekker licht verteerbaar en bevat genoeg vocht, zout en vitamines uit de verse groenten om dit weer door te komen. Ik heb de soep gisteren nog gemaakt en naast de groenten  er ook wat verse kabeljauw en omeletreepjes doorheen gedaan. Maar je kan natuurlijk ook een stukje kipfilet of een andere vissoort gebruiken. Lees meer

Wesley

17 juli 2014: NO SH#T Thursday Meal – Gepofte zoete aardappel van de BBQ

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
5 rounds for time of:
1 Rope climb
12 Toes-to-bar

Challenge of the week – week 29
Max height box jump (aantal cm’s is score)

Tijdens de BBQ ben ik altijd op zoek naar een leuke manier om wat groente op tafel te zetten. BBQ bestaat voornamelijk uit vlees, dus geen probleem voor onze paleo fanatics. Zolang je de saus en stokbrood achterwege laat is the sky the limit. Je kan natuurlijk een heleboel groente marineren en grillen maar poffen is ook een optie. Denk bijvoorbeeld aan een heerlijke sappige biefstuk van de BBQ met een gepofte ui.

Wij zijn fan van de gepofte aardappel! Je kan hem na het poffen met van alles vullen. Denk aan je gegrilde groente of allerlei verse salades/rauwkost. Op deze manier krijg je toch nog je groente binnen. Kruidenboter is natuurlijk erg lekker op een gepofte aardappel maar niet paleo proof. Wil je toch iets romigs en net even gezonder dan roomboter, maak dan een spread van geitenkaas met wat verse kruiden zoals bieslook en peterselie.

Lees meer

Wesley

10 juli 2014: NO SH#T Thursday Meal – Gemarineerde schol

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
10 min AMRAP of:
100m Run
10 Push press, 42,5kg/30kg
20 Double-unders

Challenge of the week – week 28
AMRAP of:
Ring support (score is aantal seconden)

Wij eten thuis graag wortels. Het is een groente die je het heel jaar door goed kan verkrijgen, relatief goedkoop en je kan er oneindig mee variëren. Vaak doen we ze in de groentesapcentrifuge met appel en citroen, of we raspen ze door een salade, ze staan ook regelmatig met een dipje als snack op tafel. Maar warm en dan gecombineerd met vis is toch wel onze favoriet.

Vanuit huis heb ik geleerd om ze te koken/stoven met boter, suiker en een snufje zout. Helaas past dat niet in een paleo levenstijl. Toch kan je de suiker vervangen door honing en de boter door ghee (geklaarde boter) en zo heb je zonder al te veel aanpassingen een “goude ouwe” weer paleo-proof gemaakt. Ik maak ze ook graag in de oven, met wat lekkere verse kruiden en een gebakken visje erbij. Een makkelijke bereiding en niet al te zwaar voor als je daarna nog gaat sporten. Lees meer

Wesley

3 juli 2014: NO SH#T Thursday Meal – Ceviche van zeebaars, zalm en tonijn

/0 Reacties/in , /door

Workout of the day (WOD)
7 rounds for time of:
10 Burpees
10 Pull-ups

Challenge of the week – week 27
AMRAP of:
Voetbal hooghouden

Ceviche is een rauwe-visschotel die vooral populair is in de Spaanstalige landen van Latijns-Amerika. Voor de bereiding van ceviche kunnen verschillende soorten vis gebruikt worden. De vis wordt eerst gemarineerd met citroen, limoen soms zure sinaasappel. Een heerlijk gezonde manier om zonder teveel poes pas een maaltijd met een behoorlijk wauw-factor op tafel te zetten. Als je door de visboer je vis al in dunne plakken laat snijden is het enige wat je nog hoeft te doen marineren. Een kind kan de “vis” doen. Lees meer