27 april 2017: NO SH#T Thursday Meal – Gebakken Kokosbananen

Workout of the day (WOD)
For time:
30 Strict muscle-ups

Challenge of the month – April
Met de hele box:
1.500.000m Run

Gebakken banaan is heerlijk als snack tussendoor en in deze paleo vorm is het nog iets gezonder ook. Je kan dit serveren als bijgerecht bij een maaltijd of gebruiken als snack voor op je werk of voor waar dan ook. Supersimpel en superlekker!

Benodigdheden:

• 4 bananen
• 1 ei
• 100 gr kokosmeel
• 100 gr geraspte kokos
• kokosolie

Bereiding:

• Doe genoeg kokosolie in een pan, zodat je de bananen kan onder dompelen. Laat de kokosolie tot 160 graden verwarmen.
• Maak drie bordjes: 1x kokosmeel, 1x losgeklopt ei, 1x kokosrasp.
• Pel de bananen en halveer ze. Wentel elke ½ banaan eerst door het kokosmeel, klop goed af, haal hem door het eimengsel en wentel hem vervolgens door de kokos (klop de overtollige rasp er zorgvuldig af).
• Frituur of bak 3 à 4 bananen per keer, schep uit de olie als ze goudbruin zijn en laat uitlekken op voldoende keukenpapier alvorens te serveren.
• Enjoy!