19 december 2013: Recept – Spruitjes met spekjes uit de oven

Workout of the day (WOD)
Techniek dag
* Vrije keuze om aan een techniek of skill te werken

Challenge of the month
Haal zoveel mogelijk pull-ups als je kan in deze maand!

Bij ons in huis zijn wij fan van spruitjes. De kleine groene knollen zijn in de winter volop aanwezig in de supermarkt maar worden maar door weinig mensen echt gewaardeerd. Toch is het zonde want ze zitten vol vitamines en mineralen die kunnen bijdrage aan je fitheid. Wellicht kan dit recept je laten zien hoe lekker ze kunnen zijn. Nomnompaleo.com posten het afgelopen week op hun website en wij delen hem vandaag met jullie. Geniet ervan!

Benodigdheden:

• 750 gram spruitjes
• 3 eetlepels gesmolten kokosnootolie of ghee
• Zout en peper
• 200 gram spekreepjes
• Balsamico azijn

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Snij de spruitjes door de helft en vergeet niet het buitenste blad weg te halen als je dat nog niet hebt gedaan.
• Gooi ze in een kom en voeg de gesmolten olie toe aan het geheel.
• Voeg nu de rest van de ingrediënten toe behalve de azijn.
• Hussel alles goed door elkaar.
• Verspreid de inhoud van de kom over een bakpapier op een ovenplaat.
• Rooster de spruiten in 30-35 minuten gaar in de oven.
• Bestrooi de spruiten met wat azijn voor wat extra smaak.
• Enjoy!