29 september 2016: NO SH#T Thursday Meal – Guacamole Soep met Garnalen

Workout of the day (WOD)
Bench Press 1-10-1-20-1-30

Challenge of the month – September
Met de hele box:
Zoveel mogelijk sandbag squats

Vandaag een heerlijk simpel recept voor jullie. Deze soep is heel makkelijk te maken, dus als je niet veel tijd hebt om je eten klaar te maken, lees dan vooral verder. Naast de bouillon bestaat deze soep voornamelijk uit avocado. Naast dat avocado megalekker is, is het ook nog eens een van de gezondste vetten om te eten. Dus als je niet zo een ster in de keuken bent en ook niet veel geduld hebt… Try it!

Benodigdheden:

• 3 avocado’s
• 2 el limoensap
• ¾ l kippenbouillon
• 75 ml kokosmelk
• 100 g grijze garnalen
• Koriander
• Chilipoeder
• Peper en zout

Bereiding:

• Meng in een kom het limoensap en het vruchtvlees van de avocado’s.
• Breng de bouillon aan de kook. Voeg er de avocado’s met het limoensap aan toe en mix.
• Voeg de kokosmelk toe. Verwarm op een zacht vuurtje al roerend, laat het niet meer koken! Kruiden met peper en zout en een mespuntje chilipoeder.
• Serveer de soep en werk af met garnalen en koriander.
• Enjoy!