13 augustus 2015: NO SH#T Thursday Meal – Bloemkool rijst

Workout of the day (WOD)
A.
Find a 1RM Power clean

B.
“Death by Power Cleans”
1e min – 1 Power clean, 70kg/47,5kg
2e min – 2 Power cleans, 70kg/47,5kg
3e min – 3 …
* Voeg elke minuut één herhaling toe en ga door totdat je het aantal herhalingen niet meer binnen de minuut haalt.”

Challenge of the month – Augustus
1.000.000m Row
* Met de hele box

De tweede week van mijn uitdaging is begonnen. Na een paar moeilijke momenten in Rusland is het fijn om weer zelf mijn eigen maaltijden klaar te maken. Inmiddels hoor ik om mijn heen dat aardig wat mensen mee doen. Het is zeker nog niet te laat om je aan te sluiten en voor de rest van de maand te proberen je aan deze regels te houden. De begin periode is het even wennen. Daarna gaat het bijna vanzelf en denk je er minder over na. Zo liepen wij van de week tegen het probleem dat je geen rijst kunt eten. Hoe ga je dat vervangen? Dat kan perfect met bloemkool rijst bleek vandaag. In de blog van vandaag lees je hoe je dat binnen enkele minuten op tafel hebt staan. Sla de bloemkool maar alvast in en ga ervoor!

Benodigdheden:

• 1 bloemkool, gesneden
• olijfolie
• zout en peper

Bereiding:

• Gooi de bloemkool in je keukenmachine en pulseer de bloemkool enkele malen kort tot het op rijstkorrels lijkt.
• Zet nu een pan op een middelhoog vuur en voeg wat olijfolie toe aan de pan.
• Voeg de bloemkool rijst toe aan de pan en bak het kort 1-2 minuten.
• Voeg wat zout en peper toe en blijf het geheel goed roeren.
• Zorg dat je het niet te lang bakt anders blijft het niet zo krokant.
• Enjoy!