16 januari 2014: Recept – Brownie cakejes

Workout of the day (WOD)
Techniek dag
* Vrije keuze om aan een techniek of skill te werken

Snel iets lekkers klaarmaken en toch paleo wie wil dat niet? Een recept van hetpaleoprincipe.nl en we vonden dat we deze lekkere en super makkelijke brownie cakejes echt moesten doorvertellen.

Benodigdheden:

• 100 gram amandelmeel
• 40 gram cacao poeder
• ¼ theelepel bakzout
• Snuf zout
• 3 eieren
• 120 gram gesmolten kokosolie (af laten koelen naar kamertemperatuur)
• 150 gram ahornsiroop

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Vet een muffintray in van 12 kleine of 6 grote muffinvormpjes.
• Meng de droge ingrediënten door elkaar.
• Klop in een tweede schaal de eieren los.
• Voeg hier de kokosolie en de ahornsiroop aan toe en meng het geheel goed door elkaar.
• Voeg de droge ingrediënten aan het ei-mengsel toe en roer alles tot een egale massa.
• Vul de vormpjes voor ongeveer ¾ en bak de cakejes in ongeveer 15 minuten gaar.
• Laat ze een minuut of vijf afkoelen op een rooster en verwijder ze dan uit de tray.
• Enjoy!