28 augustus 2014: NO SH#T Thursday Meal – Paleo cruesli met vers fruit

Workout of the day (WOD)
For time:
10 Snatches, 60kg/42,5kg
25 Burpees
10 Snatches, 60kg/42,5kg
50 Double-unders
10 Snatches, 60kg/42,5kg
25 Burpees

Challenge of the week – week 35
2 min AMRAP of:
10m Farmer walk, 32kg/24kg

S’ochtends willen we allemaal zo lang mogelijk genieten van ons warme bedje. Natuurlijk zijn er ook mensen die makkelijk opstaan en rustig hun ontbijt klaarmaken. Bij ons thuis bijvoorbeeld is Romano altijd als eerste beneden en gaat op zn gemak lekker wat eieren bakken met groenten en bacon. Ik moet me daarentegen altijd haasten en vaak nog rennen voor de bus ook. Daarom moet mijn ontbijt de avond ervoor al klaar zijn, zodat ik deze makkelijk kan meenemen. Cruesli met vers fruit is het geen wat ik vaak maak. Het is makkelijk, gezond en easy to go!

Benodigdheden:

• Ongebrande gemengde noten
• Honing
• Kastanje crackers (van de natuurwinkel)
• Gemalen grove kokos
• Fruit (appel, banaan, granaatappel)
• Boter/ghee

Bereiding:

• Maal de noten en de crackers grof.
• Bak het mengsel met een klein beetje boter in een koekenpan.
• Doe er een beetje honing door en eventueel een klein snufje kaneel.
• Laat alles afkoelen.

Je kan het fruit de avond ervoor al snijden of meenemen en dan pas door de cruesli doen. Maak er een fruitsalade van en meng de cruesli en kokos erdoor. Enjoy!