21 augustus 2014: NO SH#T Thursday Meal – GUACAMOLEEEEE!!!

Workout of the day (WOD)
5 rounds for time of:
1 Rope climb
12 Ring dips

Challenge of the week – week 34
Hang deze week zo lang mogelijk aan het rek (aantal seconden hele week = score)

Een lekkere en gezonde dip voor bij het eten, snacken of zo maar tussendoor. Guacamole kun je overal bij eten en veel mensen vinden het om te smullen. De avocado’s zijn het lekkerst als ze rijp zijn. Je kunt het puntje er in de supermarkt even vanaf halen en als die niet helemaal bruin is dan zijn ze goed. Ook moet je even zacht in de avocado knijpen om te zien of hij niet nog keihard is. Pak er eentje mee in de supermarkt en maak vandaag in een handomdraai zelf deze lekkere guacamole.

Benodigdheden:

• Avocado
• Citroensap
• Ui of sjalot (niet te veel, bijvoorbeeld een kwart ui)
• Zout (Jozo, zeezout of Himalaya)
• Cayennepeper (een snufje)
• Optioneel: theelepel kokosmelk
• Optioneel: knoflook

Bereiding:

• Snij de sjalot in kleine stukjes en doe dit samen met het citroensap in een schaaltje. Laat dit even een paar minuten staan.
• Maak de helft van de avocado tot moes met een vork. Doe hier de sjalot en citroensap mix bij. Roer het goed door elkaar en voeg de andere helft in kleine stukjes gesneden eraan toe.
• Aan het eind kun je de kruiden er bij doen. Gebruik voor een pittige guacamole een beetje cayennepeper en knoflook. Om hem iets dunner te maken kun je kokosmelk er doorheen doen.
• Enjoy!