24 maart 2016: NO SH#T Thursday Meal – Hot Dog Buns

Workout of the day (WOD)
A.
Bench Press 2-2-2-2-2-2-2-2-2-2
Rest 60 seconds between sets

B.
For time:
2000m Row

Challenge of the month – Maart
Met de hele box:
30.000 Lunges (Overhead, Front, Walking, etc.)

Om alvast een beetje in de stemming te komen voor onze Hotdog Afterparty aankomende zaterdag, heb ik vandaag een recept voor een paleo hotdog broodje. Zaterdag zullen deze broodjes alles behalve paleo zijn, dus mocht je dit niet willen, kan je misschien van tevoren dit recept uitproberen en je eigen broodje meenemen. Of als je zaterdag niet aanwezig kunt zijn, maar wel ook van een heerlijke, iets gezondere, hotdog wilt genieten kan je dit recept ook eens proberen.

Benodigdheden:

• 1/4 cup palm shortening gesmolten (of kokosolie)
• 1 tsp baking soda
• 1 cup zoete aardappel puree
• 1/2 cup arrowroot meel
• 1/4 cup lijnzaad meel
• 1/2 tsp zeezout
• 2 eieren

Bereiding:

• Verwarm je oven voor op 175 graden.
• Mix alle ingrediënten door elkaar in een blender.
• Laat het een paar minuten rusten zodat het iets dikker wordt.
• Schep vervolgens een lepel beslag op een bakplaat en maak een ovale vorm (net zo lang als de lengte van je hotdog) en maak hem breed genoeg zodat je het nog om je broodje kan vouwen.
• Bak voor ongeveer 10-12 minuten. Haal het dan uit de oven en laat het een beetje afkoelen.
• Zorg er daarna voor dat je ze over een V-vormige accessoire leggen (wat in de oven mag), of op een ovenrooster. Op internet kan je hier veel handige tips voor vinden.
• Bak ze vervolgens in deze vorm nog eens 12 minuten in de oven.
• Enjoy!