16 juni 2016: NO SH#T Thursday Meal – Bacon Wrapped Chicken Tenders

Workout of the day (WOD)
4 rounds, each for time, of:
400m Run
Rest 2 minutes

Challenge of the month – Juni
Met de hele box:
Max plank hold (aantal seconden = score)

Het is alweer bijna weekend en voor de voetbalfans onder ons is dat goed nieuws. Het EK is inmiddels begonnen en dat is ook in de box goed te merken. Ik hoor er veel praten over tussenstanden en gemaakte pouletjes. Dit weekend is ook een weekend vol wedstrijden en wat wil je het liefst onder het kijken van een wedstrijd? Natuurlijk wat lekkers. Gezellig met wat vrienden op de bank, biertje, nootje, bitterballetje… Ik heb daarom voor jullie een heerlijke paleo snack, want naast een nootje is een hapje ook wel lekker tijdens het kijken!

Benodigdheden:

• 500 gr kipfilet
• plakjes bacon
• optioneel: paleo BBQ saus om in te dippen

Bereiding:

• Verwarm je oven voor op 190 graden. Omhuls een bakplaat met aluminium folie.
• Snij de kipfilet in kleine blokjes van ongeveer 2-3 cm en snij de plakjes bacon ongeveer in 3 stukjes (hangt van de grootte van je plakjes af).
• Doe om elk blokje kipfilet een stukje bacon en zet het vast met een tandenstoker.
• Leg vervolgens de stukjes op de bakplaat en bak voor ongeveer 25 minuten. Draai ze op de helft van de tijd een keer om.
• Serveer als je wilt met een lekkere paleo BBQ saus.
• Enjoy!