14 mei 2014: NO SH#T Thursday Meal – Hamburgers gevuld met avocado? Yes please!

Workout of the day (WOD)
10 rounds, each for time, of:
100m Sprint
Rest 90 seconds

Challenge of the month – Mei
Zoveel mogelijk pull-ups

Toen ik dit recept tegen kwam op de website van Civilized Caveman Cooking wist ik het meteen. Dit moest het recept worden van deze week. Een goede hamburger is wat mij betreft het lekkerste voedsel dat er is. Met verschillende sauzen, toppings en broodjes kun je eindeloos variëren. Iedere keer als ik deze website bezoek loopt het water mij dan ook in de mond. Helaas zijn vele hamburgers ongezond. Niet door het vlees zelf maar door alles wat erop zit. Dat is wat het recept van vandaag zo mooi maakt. Een aantal simpele ingrediënten vormen samen een heerlijke hamburger waar je geen genoeg van kunt krijgen. Geniet ervan!

Benodigdheden:

• 1 kilo gehakt (rund, varken, lam of half om half)
• 2 rijpe avocado’s
• 100gr zongedroogde tomaten, zonder de olie
• sap van halve citroen
• geraspte schil van een hele citroen
• 1 eetlepel zwarte peper
• 2 theelepels zout

Bereiding:

• Voeg het gehakt, de citroenschil, peper en één theelepel zout toe aan een grote kom en kneed alles goed door elkaar.
• Vorm van het gehakt nu kleine, platte hamburgers (straks moet je er twee op elkaar doen, zorg dat ze allemaal hetzelfde formaat hebben).
• Voeg de avocado, zongedroogde tomaten, het sap van de citroen en de laatste theelepel zout toe aan een keukenmachine.
• Mix het geheel met de keukenmachine tot het een dikke, egale massa is geworden.
• Plaats nu wat van het avocado mengsel op een hamburger (zorg dat je niet teveel gebruikt).
• Pak nu een andere hamburger en plaats deze er bovenop.
• Maak de hamburgers nu dicht en zorg dat er geen avocado uitloopt.
• Bak de hamburgers in een koekenpan of op de grill totdat je ze gaar genoeg vindt.
• Serveer de hamburgers eventueel nog met wat van het overgebleven avocado mengsel.
• Enjoy!